「食堂改革.com」に「保育園の自園給食で起きる人手不足問題に、献立作成代行サービスという選択肢」を公開しました。

給食会社に委託せず、自園で給食室（給食）を運営する方針を守っている保育園様の園長様や担当者様にお話しをうかがっていると、「自園給食運営をセールスポイントにしている。だから委託化は考えられない」と言われることが多々あります。

しかし、同時に、雇用している栄養士や調理スタッフが女性であることが多いため、産休や育休取得、また生活の変化による退職が発生したときの対応に苦慮しているともおしゃっていました。