「食堂改革.com」に「給食会社の衛生管理の日常　〜安心・安全のために徹底していること〜」を公開しました。

■食中毒が増える季節について
気温と湿度が上がるこれからの時期は、細菌が繁殖しやすく、食中毒のリスクが高まる季節です。
特に６月以降は注意が必要であり、食品の取り扱いには一層の慎重さが求められます。
給食会社の現場でも、この時期は「いつも以上に基本を徹底する」ことを意識しています。